Colombe St-Pierre a ouvert son propre restaurant il y a 15 ans, au Bic, dans le Bas-Saint-Laurent. Elle a été sacrée chef de l’année en 2018 lors du tout premier gala des Lauriers de la gastronomie québécoise. Pour elle, la cuisine est plus qu’un simple plaisir de la table. C’est d’abord une affaire de politique.