Né à la fin du XIIe siècle en Palestine, «l'Ordre de l'hôpital Sainte-Marie-des-Allemands de Jérusalem» est le petit frère des Hospitaliers et des Templiers. Dans cette institution semi-monastique, des frères chevaliers mènent une vie commune qui se partage entre activités militaires et obligations de nature religieuse.Ce livre éclaire une histoire pluriséculaire, éclatée en de multiples lieux (du Levant à la Baltique, de la Sicile à la Bourgogne), en privilégiant les