Huîtres

Quatorze portraits d'ostréiculteurs en France, du Cotentin à l'étang de Thau en passant par la pointe du Finistère et le bassin d'Arcachon. L'ouvrage contient cinquante recettes réalisées par vingt-deux chefs différents : amuse-bouche froids, entrées crues ou en bouillon, préparations cuites ou en tartare, etc. Avec des conseils pour choisir, ouvrir et conserver les huîtres.


Livre numérique - ePub
Protection Adobe DRM

Spécifications techniques

Date de sortie25 novembre 2019
LangueFrançais
ÉditeurHACHETTE
Catégories
Nombre de pages223 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
IllustrationsDemi-teinte, Illustrations en couleur
Mesure34.0 cm (Hauteur), 25 cm (Largeur), 1880 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier
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