Présentation d’une quarantaine de légumes, avec pour chacun six recettes déclinant la plupart de ses utilisations, par exemple en soupe, tarte, gaspacho ou même dessert. Des encadrés mettent l’accent sur l’intérêt du bio spécifiquement pour chaque légume, la meilleure saison pour les consommer et les associations possibles avec d’autres aliments.