Medias
Poissons Fruits de Mer
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Présente les différentes méthodes de préparation des poissons de mer, d'eau douce, des mollusques et des crustacés : écailler, nettoyer, lever les filets..., et de cuisson : à la vapeur, en court bouillon, grillé, en croûte de sel... Avec des recettes de bouillons et de sauces d'accompagnement.
Technical specifications
Release date | January 01th 2004 |
Language | French |
Publisher | FEIERABEND UNIQUE BOOKS |
Categories | |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |