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Le guide complet pour fumer, traiter et sécher votre viande et...
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Le guide étape par étape ultime pour fumer, traiter et sécher la viande et le poisson chez soi : depuis le délicieux gravlax de saumon jusqu'aux appétissantes ailes de poulet piquantes fumées et au lard fumé chez soi. L'approche pratique de Turan vous montrera toutes les techniques essentielles, en plus de traitements plus complexes, ce qui vous encouragera à développer votre propre façon de faire. Aucun équipement coûteux nécessaire : tout ce qu'il vous faut, c'est un four o
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Technical specifications
Release date | October 18th 2016 |
Language | French |
Publisher | BROQUET |
Categories | |
Number of pages | 224 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Format | Trade paperback (US) |
Measure | 24.5 cm (Height), 19 cm (Width) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |