180°C des recettes et des hommesN° 12 printemps 2018Homme de Goût Il a connu la Polynésie, Cassis, Courchevel, Paris, le Maroc et Lyon. Il a usé son tablier dans les bistrots comme les gastros. Avec Chrystel, sa compagne, Guillaume Monjuré a fui la ville pour la montagne. Une mise au vert sur un plateau qui donne naissance à un homme nouveau et une cuisine nouvelle.Bistronomie Avant de déserter Paris pour Annecy-le-Vieux, le chef Daniel Baratier, a accepté de dévoiler 6 recet