Medias
Vrai Goût du Japon (Le)
Soyez le premier à donner votre avis
Une initiation à l'umami, la cinquième saveur, à travers un voyage dans le Japon, de Tokyo à Kanazawa, puis de Kyoto à Kobe, à la rencontre des textures, des gestes et de la symbolique de la cuisine de ce pays. Les 50 recettes sont complétées d'une approche ethno-gastronomique de la culture japonaise, caractérisée par les plantations de thé, les izakayas, les échoppes et restaurants traditionnels.
Spécifications techniques
Date de sortie | 05 octobre 2009 |
Langue | Français |
Éditeur | AUBANEL |
Catégories | |
Nombre de pages | 159 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture souple |
Illustrations | Photographies, Illustrations en couleur |
Mesure | 29.0 cm (Hauteur), 20 cm (Largeur), 837 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |